ELS NOSTRES ELABORATS
ELABORAT FRESC
El més tradicional
- Botifarres crues: clàssica, de pagès, de temporada i d’autor.
- Hamburgueses 100% de carn, apte per a totes les edats.
- Varietat d’adobats en colors i sabors.
- Pastisseria de carn: productes innovadors i divertits que fan més divertits els plats.
ELABORACIÓ TRADICONAL CATALANA
Feta amb la passió i l’estima que tenim vers aquest ofici nostre.
- Botifarres blanques, negres, bulls, bisbes, catalana i de vegades amb alguna sorpresa.
- Treballem amb receptes centenàries i elaborades sense gluten ni farines afegides, ni lactosa.
ELABORACIÓ CUITA SENSE FARINES AFEGIDES
Sense gluten, sense lactosa, baix en sal i conservant. Elaborats cada setmana i super bons.
- El nostre pernil cuit de barra tant de porc com de gall d’indi no falta a cap taula.
- Chopped porc i amb cor d’ou.
- Pit de gall d’indi i chopped de gall d’indi.
AL CONGELADOR
Tots els elaborats que trobes al congelador són com fets per tú a casa teva, o quasi.
- Canelons de carn rostida (triomfaràs sempre).
- Croquetes variades: de rostit, d’espinacs, de pernil …
- Arrebossats variats: llibrets de pollastre o de llom.
- Mandonguilles i pilotes amb carn de porc i vedella, pa, llet ou, all, julivert i pa ratllat.
- Caldo casolà 100% natural fet amb 8h de cocció.
- Mans de porc i ventres de porc cuits amb el brou de la botifarra blanca i negra.
PRODUCTES DE TEMPORADA
Hem dividit les temporades per les estacions meteorològiques, i com a tals aquestes tenen les seves dates senyalades i nosaltres tenim els productes adequats per aquestes dates.
Hivern
Tot el que necessites per elaborar el teu Caldo Nadal.
Per les festes més assenyalades:farcits al gust, selecció de carns.
Patés i Alta Xarcuteria tot elaborat al nostre obrador.
Calçotades: assortiment de carns i botifarres per graellades.
Pel Dijous Llarder botifarra d’Ou menjaré!
Estiu
Barbacoa: carns per fer a la brasa, botifarres i varietat d’adobs.
Safates d’embotits i productes preparats per sopar sense la feina de cuinar.
Sant Joan: assortiment d’embotits i paté especial de San Joan.
Envasats al buit per portar de vacances.
Tardor
Paté de castanyes, codony i moniato per Tots Sants.
Botifarres especials de tardor la de bolets, la dolça, la de porc senglar…
Carns per fer rostits comença a fer fred i ve molt de gust.
Primavera
Per Sant Jordi: llibrets, Llances i Paté amb fruites.
Inici del bon temps: productes per amanides i per fer a la planxa i barbacoa.
Festa del comerç: botifarra de Montbui.
LES NOSTRES CARNS
A Cal Pepe som cansaladers i això vol dir que el nostre principal producte és el porc. Però com que ens agrada tant la carn també t’oferim tot els que necessites pel dia a dia d’aviram i de boví i peces adequades per dates més especials.
Porc
Treballem amb dues races de porc diferents i amb escorxadors que serveixen carn de ramaders de proximitat. Un servei diari i que vingui abans de que surti el sol és el que necessitem per poder oferir sempre el millor.
EL PORC BLANC, que és el porc de sempre. Té molt poc greix i és d’un sabor molt suau. És el que més utilitzem en els nostres elaborats.
EL PORC DUROC, també és un porc blanc, però més infiltrat en greix, per tant és més gustós i tendre a l’hora de menjar.
Aviram
També treballem amb escorxadors que ofereixen animals de granges de proximitat. Un servei diari i de qualitat és imprescindible.
POLLASTRE: sencers, cuixes, pits, ales, carcanades.
POLLASTRE DEL REI del Galliner, si el que busques que tingui una millor alimentació i una carn més feta aquest és el teu pollastre.
ALTRES: gall d’Indi, conill tendre, guatlles …
Boví
Vedelles que han corregut per camps de Galícia o de Salamanca. Aquestes són les que t’oferim per que a l’hora de menjar-la puguis gaudir d’un sabor suau a la vegada que d’una carn tendre.
PER GUISAR: llata, rodó d’espatlla, jarret, peixet, coll …
PER FER A LA PLANXA: culata d’espatlla, cap de mort, culata de cuixa, filet de pobre, entrecot sense os …
PER FER A LA BARBACOA: costelles en xurrasco, entrevins, entrecot, filet de la falda …
SEGUEIX-NOS A LES XARXES SOCIALS!
Et presentem el productes més destacats i totes novetats CAL PEPE
LA XARCUTERIA
Embotits, pernils, formatges i conserves per gaudir-ne en el dia a dia, o per celebracions, o per sopars informals, o per omplir l’entrepà …
Pernils i espatlles
Sencers ò al detall, des del més senzill fins a la més alta selecció. Varietat per a tots els gustos i butxaques. Nosaltres els triem per què tus els gaudeixis.
Formatges
D’ovella, de cabra, mescla de les tres llets, suaus, forts, cremosos, vells, de barra, per fondre …
Ens dius com t’agrada el formatge i et busquem el més adequat al teu gust.
Embotits
Són tots aquells productes que han sigut introduïts en algun tipus d’embolcall ja sigui natural o artificial. Poden ser cuits o curats i fan les delícies des dels més petits fins als més grans.
FES LA TEVA COMANDA
Ctra. de Valls, 79
08710 Santa Margarida de Montbui
Barcelona
Horari:
Dilluns a Dissabte de 9‐13:30
Dilluns a Divendres de 17:00 a 20:00h
QUÈ DIUEN DE NOSALTRES
Acreditacions i associacions
